Champagne AOC Extra Brut Cuvée 5 Pascal Lejeune Laurier

Was für ein Weintyp ist das

Das Extra Brut Champagne von Laurier ist ein eleganter und strukturierter Schaumwein, der aus der harmonischen Verbindung von Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir Trauben entsteht. Dieses Etikett zeigt ein reifes und entwickeltes Profil, bewahrt jedoch eine frische und dynamische Struktur am Gaumen. Nach den strengen Vorgaben der Méthode Champenoise hergestellt, spiegelt der Wein sein Ursprungsgebiet authentisch wider und bietet einen langen und befriedigenden Abgang. Durch seine geschmackliche Vielschichtigkeit ist er ideal für alle, die einen markanten und charaktervollen Schaumwein suchen.

Herkunft

Die Trauben für diesen Blend stammen hauptsächlich aus dem Gebiet von Moussy, dem landwirtschaftlichen und weinbaulichen Herzstück des Weinguts. Ergänzt werden sie durch sorgfältig ausgewählte Trauben aus den renommierten Weinbergen der Gemeinden Vinay und Épernay. Die Verbindung der unterschiedlichen Parzellen dieser historischen Regionen der Champagne sorgt für ein ideales Gleichgewicht zwischen Säure und aromatischer Fülle. Jeder Weinberg trägt seine einzigartigen boden- und klimatischen Besonderheiten bei und verleiht dem Wein eine ausgeprägte regionale Ausdruckskraft.

Herstellung

Die Herstellung beginnt mit einer sorgfältigen Vinifikation, gefolgt von einer kurzen Reifung des Grundweins in Eichenfässern – ein entscheidender Schritt, um reifere Nuancen und mehr Tiefe einzubringen. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach den Vorgaben der Méthode Champenoise. Das Champagne reift anschließend drei Jahre auf der Hefe und entwickelt im Laufe der Zeit eine besonders feine Perlage und eine ausgeprägte aromatische Komplexität, die sein endgültiges Profil prägen.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Strohgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage, die eine perfekte Integration der Kohlensäure anzeigt. Das Duftprofil eröffnet mit klaren Noten von reifen Früchten, ergänzt durch schmeichelnde Brioche-Aromen sowie duftige Noten von geröstetem Brot. Am Gaumen wirkt er frisch und großzügig, mit einer stimmigen und harmonischen Entwicklung, die in einem anhaltenden Finale mündet und die eleganten Backwarennoten angenehm verlängert.

Speiseempfehlungen

Seine ausgeprägte Struktur macht diesen Wein zum idealen Begleiter für ausgefallene Fischgerichte: Er unterstützt reichhaltige und geschmacksintensive Zubereitungen dank seiner natürlichen Frische. Der ausgewogene Geschmacksaufbau harmoniert auch wunderbar mit Geflügel und weißem Fleisch und betont deren zarte Konsistenz. Außerdem ermöglichen die Persistenz und die Röstaromen gezielte Kombinationen mit verschiedenen Käsegerichten, sodass cremige Bestandteile mühelos integriert werden.

Servierempfehlung

Dieses Etikett ist die richtige Wahl, um komplette Menüs zu begleiten – es sorgt für einen durchgehenden Genuss vom Vorspeise bis zum Hauptgang. Dank seines Extra Brut Charakters ist er perfekt für Anlässe, bei denen ein trockenes, klares und präzises Geschmackserlebnis gewünscht wird. Die durch die Reifung vermittelte Komplexität und die technische Finesse der Méthode Champenoise machen ihn zu einem souveränen Tischbegleiter – ideal für Verkostungen in anspruchsvoll gedeckten Menüs.