Champagne AOC Extra Brut Cuvée 5 Pascal Lejeune Laurier

Che tipo di vino è

Lo Champagne Extra Brut di Laurier è uno spumante elegante e strutturato che nasce dall’unione armoniosa di uve Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Nero. Questa etichetta esprime un profilo maturo ed evoluto mentre mantiene una trama fresca e dinamica al palato. Realizzato secondo i rigorosi principi del Metodo Champenoise, il vino riflette fedelmente il suo territorio di origine e offre un finale lungo e appagante. La sua ampiezza gustativa lo rende ideale per chi cerca una bollicina decisa e dal carattere ben definito.

Da dove proviene

Le uve destinate a questo blend provengono principalmente dalla zona di Moussy, cuore agricolo e vitivinicolo dell’azienda. A queste si aggiungono grappoli attentamente selezionati nei vocati vigneti dei comuni di Vinay ed Épernay. L’integrazione tra le diverse parcelle di queste storiche aree della regione dello Champagne permette di ottenere un bilanciamento ideale tra acidità e ricchezza aromatica. Ogni vigneto contribuisce con le proprie peculiarità pedoclimatiche per donare al vino una spiccata espressività territoriale.

Come viene prodotto

Il processo produttivo inizia con una vinificazione attenta cui segue un breve affinamento del vino base in botti di rovere, passaggio cruciale per introdurre sfumature evolutive e una maggiore profondità. La successiva presa di spuma si svolge in bottiglia secondo i dettami del Metodo Champenoise. Lo Champagne riposa poi sui lieviti per tre anni e acquisisce nel corso del tempo un’effervescenza estremamente fine e una spiccata complessità olfattiva che ne tratteggiano l’identità finale.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con una veste giallo paglierino intenso animata da un perlage fine e duraturo che denota una perfetta integrazione dell’anidride carbonica. Il profilo olfattivo si apre con nitidi profumi di frutta matura, arricchiti da avvolgenti note di brioche e fragranti sentori di pane tostato. Al palato risulta fresco e dal respiro ampio mentre mostra una progressione coerente e armoniosa che sfocia in un finale persistente, il quale prolunga piacevolmente le eleganti sensazioni di panificazione.

Con cosa si abbina

La struttura ben distesa di questo vino accompagna con precisione piatti di pesce importanti poiché sostiene preparazioni ricche e saporite grazie alla sua naturale freschezza. La trama gustativa equilibrata si unisce armoniosamente anche alle carni bianche e ne valorizza le consistenze delicate. Inoltre, la persistenza e i sentori tostati permettono accostamenti mirati con svariate ricette con formaggi, così da gestire con estrema facilità le componenti cremose del piatto.

Quando servirlo

Questa etichetta rappresenta la scelta indicata per accompagnare pasti completi, così da garantire continuità dall’antipasto al secondo. Il suo carattere Extra Brut lo rende perfetto per le occasioni in cui si ricerca un sorso asciutto, pulito e definito. Grazie alla complessità donata dall’affinamento e all’impronta tecnica del Metodo Champenoise, si rivela una presenza solida per la tavola che offre una degustazione tecnica capace di assecondare menù strutturati.