Champagne AOC Brut Royal Pommery

Welche Art von Wein ist es

Der Champagne Brut Royal von Pommery ist eine Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Er bietet einen harmonischen Stil, in dem Frische, Struktur und Komplexität dank einer moderaten Dosage im Gleichgewicht sind. Die Flaschengärung nach der traditionellen Methode und das Hefelager erzeugen ein feines Perlage und eine aromatische Länge, die seine Eleganz unterstreichen.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus der Region Champagne, insbesondere von der Côte des Blancs und der Montagne de Reims, und werden aus 40 Dörfern ausgewählt. Das kontinentale Klima mit kalten Wintern und milden Sommern begünstigt eine langsame Reife und eine hohe natürliche Säure. Die Kalk- und Lehmböden tragen zu ausgeprägter Mineralität und fester Struktur bei und verleihen dem Wein ein markantes Aromaprofil.

Wie er hergestellt wird

Die Produktion umfasst die manuelle Lese der Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt, gefolgt von schonender Pressung und der Trennung der Moste. Die Assemblage der Cuvées folgt dem Hausstil. Nach Zugabe der liqueur de tirage schließt sich die zweite Gärung in der Flasche an, gefolgt von einem verlängerten Hefelager, das Komplexität und Finesse entwickelt.

Verkostungsnotizen

In der Farbe strohgelb mit goldenen Reflexen und einem sehr feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, frischer Mandel und einem Hauch Brotkruste. Am Gaumen zeigt er Frische und Lebendigkeit, getragen von einer vibrierenden Säure. Am Gaumen ist er elegant, mit Anklängen von grünem Apfel und weißem Pfirsich und einem mineralischen, leicht salzigen Finale, das den Nachhall verlängert.

Wozu er passt

Er eignet sich für zahlreiche Kombinationen am Tisch. Er funktioniert als Aperitif und begleitet Meeresküche wie Austern, Krustentiere und Kaisergranat. Er passt auch gut zu Gerichten der französischen Küche wie Coquilles Saint-Jacques gratinées und Quiche Lorraine sowie zu feinen Vorspeisen, Aufschnitt, Weichkäse und leichten Fischsuppen, in denen Frische und Struktur des Weins im Gleichgewicht sind.

Wann man ihn serviert

Er kommt besonders in den ersten Jahren nach dem Degorgieren zur Geltung, wenn er Frische und aromatische Lebendigkeit am besten ausdrückt. Das Hefelager ermöglicht eine gewisse Flaschenreife und bereichert die Röst- und Nussnoten; eine kurze Ruhe im Keller kann ein komplexeres Profil für alle bieten, die mehr Tiefe suchen. Für die Festtage wird der Pommery Brut Royal in der Perù Edition Geschenkbox angeboten, Teil der Auswahl The World Art Collection - Perù 2026. Das Projekt The World Collection feiert jedes Jahr eine andere Kultur, und diese Edition ist mit Motiven geschmückt, die von der peruanischen Kultur inspiriert sind und den Festtafeln einen Farbtupfer verleihen. Eine Geschenkidee, die sich für Anlässe zum Jahresende eignet.