Champagne AOC Brut Royal Pommery

Che tipo di vino è

Lo Champagne Brut Royal di Pommery è un blend di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. Offre uno stile armonico, con freschezza, struttura e complessità in equilibrio grazie a un dosaggio moderato. La rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico e l'affinamento sui lieviti creano un perlage fine e una persistenza aromatica che ne esalta l'eleganza.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla regione della Champagne, in particolare dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims, e sono selezionate da 40 villaggi. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati temperate, favorisce una maturazione lenta e un'acidità naturale elevata. I suoli calcarei e argillosi contribuiscono a una spiccata mineralità e a una solida struttura, e danno al vino un profilo aromatico distintivo.

Come viene prodotto

La produzione prevede la raccolta manuale delle uve al giusto grado di maturazione, seguita da pressatura soffice e separazione dei mosti. L'assemblaggio delle cuvée rispetta lo stile della maison. Dopo l'aggiunta del liqueur de tirage, la seconda fermentazione in bottiglia è seguita da un affinamento prolungato sui lieviti, che sviluppa complessità e finezza.

Note di degustazione

Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage molto fine e continuo. Al naso emergono profumi di fiori bianchi, agrumi, mandorla fresca e una leggera nota di crosta di pane. In bocca offre freschezza e vivacità, sostenute da un'acidità vibrante. Il sorso è elegante, con richiami di mela verde e pesca bianca, e un finale minerale leggermente salino che prolunga la persistenza.

Con cosa si abbina

Si presta a numerosi abbinamenti a tavola. Funziona come aperitivo e accompagna preparazioni di mare come ostriche, crostacei e scampi. Si abbina bene anche a piatti della cucina francese, come le Coquilles Saint-Jacques gratinate e la quiche Lorraine, e ad antipasti delicati, salumi, formaggi a pasta molle e zuppe leggere di pesce, dove freschezza e struttura del vino trovano equilibrio.

Quando servirlo

Si apprezza soprattutto nei primi anni dalla sboccatura, quando esprime al meglio freschezza e vivacità aromatica. L'affinamento sui lieviti consente una breve evoluzione in bottiglia e arricchisce le note tostate e di frutta secca; un breve riposo in cantina può offrire un profilo più complesso a chi cerca maggiore profondità. Per le festività il Pommery Brut Royal è proposto nell'astuccio edizione Perù, parte della selezione The World Art Collection - Perù 2026. Il progetto The World Collection celebra ogni anno una cultura diversa, e questa edizione è decorata con motivi ispirati alla cultura peruviana, che portano un tocco di colore alle tavole delle feste. È un'idea regalo adatta alle occasioni di fine anno.