Champagne AOC Brut Royal Pommery

Qué tipo de vino es

El Champagne Brut Royal de Pommery es un ensamblaje de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Ofrece un estilo armonioso, con frescura, estructura y complejidad en equilibrio gracias a un dosaje moderado. La refermentación en botella según el método tradicional y la crianza sobre lías crean un perlage fino y una persistencia aromática que realzan su elegancia.

De dónde procede

Las uvas proceden de la región de Champagne, en particular de la Côte des Blancs y la Montagne de Reims, y se seleccionan de 40 pueblos. El clima continental, con inviernos fríos y veranos templados, favorece una maduración lenta y una acidez natural elevada. Los suelos calcáreos y arcillosos aportan una marcada mineralidad y una estructura sólida, otorgando al vino un perfil aromático distintivo.

Cómo se elabora

La elaboración prevé la vendimia manual de las uvas en su punto óptimo de madurez, seguida de un prensado suave y la separación de los mostos. El ensamblaje de las cuvées respeta el estilo de la casa. Tras la adición del liqueur de tirage, la segunda fermentación en botella va seguida de una crianza prolongada sobre lías, que desarrolla complejidad y finura.

Notas de cata

A la vista se muestra amarillo pajizo con reflejos dorados y un perlage muy fino y continuo. En nariz aparecen aromas de flores blancas, cítricos, almendra fresca y un ligero apunte de corteza de pan. En boca ofrece frescura y vivacidad, sostenidas por una acidez vibrante. El paladar es elegante, con recuerdos de manzana verde y melocotón blanco, y un final mineral ligeramente salino que alarga el recorrido.

Con qué marida

Se presta a numerosos maridajes en la mesa. Funciona como aperitivo y acompaña preparaciones marinas como ostras, mariscos y cigalas. También marida bien con platos de la cocina francesa, como las Coquilles Saint-Jacques gratinées y la quiche Lorraine, y con entrantes delicados, embutidos, quesos de pasta blanda y sopas ligeras de pescado, donde la frescura y la estructura del vino encuentran equilibrio.

Cuándo servirlo

Se aprecia especialmente en los primeros años tras el degüelle, cuando expresa mejor su frescura y vivacidad aromática. La crianza sobre lías permite una breve evolución en botella y enriquece las notas tostadas y de frutos secos; un breve reposo en bodega puede ofrecer un perfil más complejo a quien busque mayor profundidad. Para las fiestas, el Pommery Brut Royal se presenta en el estuche edición Perù, parte de la selección The World Art Collection - Perù 2026. El proyecto The World Collection celebra cada año una cultura diferente, y esta edición está decorada con motivos inspirados en la cultura peruana, que aportan un toque de color a las mesas festivas. Es una idea de regalo adecuada para las ocasiones de fin de año.