Champagne AOC Extra Brut Sainte Anne Chartogne-Taillet

Der Champagne Sainte Anne Brut von Chartogne Taillet ist ein schönes Exemplar, das aus Weinbergen stammt, die auf den sandigen Kalksteinböden von Merfy wachsen. Dieser Champagner ist eine ausgewogene Mischung aus Chardonnay und schwarzen Trauben mit einem überwiegenden Anteil an Pinot Noir, was die Vielfalt und den Reichtum seines Terroirs widerspiegelt.

Die Weinherstellung erfolgt in Fässern und ein kleiner Teil des Champagners reift in Fässern, insbesondere Reserveweine, und wird bei der Abfüllung keiner Filtration unterzogen. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Reinheit und einen intensiven Ausdruck des Terroirs.

Optisch präsentiert es eine intensive strohgelbe Farbe. In der Nase stechen Noten von Brotkruste hervor, angereichert mit angenehmen Honignuancen. Im Mund offenbart sich die Textur zunächst opulent, gefolgt von einer lebendigen salzigen und mineralischen Note. Der Abgang ist komplex und anhaltend, mit einer kristallinen Struktur, die die einzigartige Identität des Dorfes Merfy unterstreicht.

Dieser Champagner passt wunderbar zu Frischkäse und Fischgerichten und eignet sich perfekt als Aperitif. Kann dank seiner Ausgewogenheit und Mineralität die Mahlzeit bereichern.