Champagne Brut Premier Cru AOC Cuvée Prestige H. Goutorbe

Der Champagne Brut Premier Cru Cuvée Prestige des Maison H. Goutorbe ist eine Zusammenstellung verschiedener Crus, die als Premier Cru klassifiziert sind und aus 70% Pinot Noir, 25% Chardonnay und 5% Pinot Meunier Trauben hergestellt werden. Die Familie Goutorbe begann in den 1940er Jahren mit der Herstellung von Champagner. Seitdem gab es Generationen, die sich immer der Aufrechterhaltung eines hohen Qualitätsprofils in der handwerklichen Herstellung von Champagner verschrieben haben.

Nach der Ernte erfolgt die erste Gärung des Champagners, die in Stahltanks stattfindet, gefolgt von der zweiten, die nach der Champenoise-Methode in der Flasche stattfindet. Der Wein reift mindestens 30 Monate auf der Hefe.

Im Glas zeigt der Wein eine intensive strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, einen üppigen Schaum und eine dichte und anhaltende Perlage. Die Nase erkennt Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten, Kirschen und anderen roten Früchten, mit einer abschließenden mineralischen Note, die an Kreide erinnert. Der Wein von mittlerer Struktur befriedigt den Gaumen mit seinem reichen, fruchtigen und anhaltenden Geschmack.

Passt zu Pastagerichten, auch gefüllten, mit Meeresfrüchtesaucen, Meeresfrüchterisottos und Fischhauptgerichten.