Chianti Classico DOCG 2009 Castello di Cacchiano

Der Chianti Classico von Castello di Cacchiano wurde in Weinbergen in der Gemeinde Gaiole im Chianti auf einem sanften Hügel im Herzen der grünen Chianti-Hügel geboren.

Es wird hauptsächlich aus Sangiovese- und Canaiolo-, Malvasia Nera- und Colorino-Trauben hergestellt, die in den ersten Oktoberwochen nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 24 Monate in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Noten von Pflaumen, Kirschen und Himbeeren, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Lakritz und Leder. Am Gaumen ist es frisch, angenehm weich und anhaltend.

Perfekt zu Gerichten mit Fleischsauce und Pilzen, ideal in Kombination mit Risotto, gedünstetem Fleisch und Braten.