Chianti Classico DOCG 2023 Isole e Olena

Was für ein Wein ist das

Der Chianti Classico von Isole e Olena ist ein toskanischer Rotwein aus Sangiovese und Canaiolo. Er präsentiert sich mit einem strukturierten und komplexen Stil. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt Frische und aromatische Reinheit. Die Reifung in großen Eichenfässern sorgt für eine feine Tanninstruktur und mehr Eleganz und verleiht dem Wein ein ausgewogenes und vielseitiges Profil.

Herkunft

Die Weinberge von Isole e Olena befinden sich in San Donato in Poggio, im Chianti Classico-Gebiet nördlich von Florenz. Das Klima der Region sowie die Eigenschaften des Terroirs prägen den Stil des Weines. Das Gebiet hat eine lange Weinbautradition, die sich im Charakter des Produkts widerspiegelt.

Herstellung

Die Trauben werden Anfang Oktober sowohl von Hand als auch maschinell gelesen, was eine sorgfältige Auswahl der Trauben ermöglicht. Die Gärung erfolgt im temperaturkontrollierten Edelstahltank, um die aromatische Frische zu bewahren. Die Reifung dauert zwölf Monate in großen Eichenfässern und weitere sechs Monate in der Flasche, was zu Harmonie zwischen Tanninen und Struktur führt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven, leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet entfaltet Aromen von reifen roten Früchten, schwarzen Beeren, Veilchen sowie feine Noten von Waldboden und Zedernholz. Am Gaumen ist er voll, mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure, die die Frische unterstützen. Das Finale ist lang und aromatisch, mit fruchtigen und würzigen Anklängen.

Speiseempfehlung

Dieser Chianti Classico passt ausgezeichnet zu Gegrilltem Fleisch und gereiftem toskanischem Käse. Besonders gut harmoniert er auch mit Pappardelle mit Wildschweinragù und Ribollita und unterstreicht die Struktur und Frische der Gerichte. Auch Lamm- oder Zickleinbraten finden eine schöne Balance mit seiner Tanninstruktur und Säure.

Servierempfehlung

Ideal in den ersten Jahren, um Frische und Primäraromen zu genießen, kann dieser Wein sechs bis acht Jahre reifen, um an Komplexität und Tiefe zu gewinnen. Am besten bei kühler Zimmertemperatur servieren und kurz im Glas atmen lassen, um Charakter und Aromatik zu entfalten.