Fact sheet
Nährwertdeklaration
Sie können es auch telefonisch bestellen, indem Sie mit uns sprechen.
Beschreibung
Dalla Terra Cirò Rosso Classico Superiore Riserva di Tenuta del Conte ist ein Rotwein, der ausschließlich aus Gaglioppo-Trauben von den Weinbergen Salico und Marinetto gewonnen wird. Die Reben, am Spalier erzogen und auf etwa 150 Metern Höhe, schlagen ihre Wurzeln in den roten Lehm des Weinbergs Salico, ein Boden, der Struktur, Tiefe und einen ausgeprägten Terroir-Charakter prägt.
Die Gärung erfolgt spontan mit über pied de cuve gewonnenen Hefen, gefolgt vom natürlichen Ablauf der malolaktischen Gärung. Es wird ausschließlich der Freilaufmost nach einer etwa dreißigtägigen Maischestandzeit verwendet, ohne Zusatz von chemischen oder synthetischen Produkten; anschließend reift der Wein im Edelstahl und erhält danach eine lange Flaschenreife.
Er zeigt sich in intensivem Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase treten reife rote Früchte, Gewürze, Tabak, mediterrane Kräuter und erdige Noten hervor; am Gaumen ist er strukturiert und tief, mit festen, aber harmonischen Tanninen, guter Frische und einem langen, komplexen Finale.
Er passt ideal zu Schmorgerichten, Braten, Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse.