Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Casal di Serra Vecchie Vigne 2015 Umani Ronchi

Der Verdicchio dei Castelli von Jesi Classico Superiore Casal von Serra Vecchie Vigne wurde in alten Weinbergen geboren, die biologisch bewirtschaftet wurden und sich in der Gemeinde Montecarotto in der Provinz Ancona befinden.

Es wird ausschließlich aus Verdicchio-Trauben hergestellt, die zwischen dem ersten und zweiten Oktober nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 bis 18 ° C für 10 bis 15 Tage. Anschließend reift der Wein 10 Monate in denselben Behältern und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche, bevor er in Verkehr gebracht wird.

Casal di Serra zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit goldenen Nuancen aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von Wildblumen, angereichert mit angenehm fruchtigen Noten von Pfirsich, Mispel und goldenem Apfel. Am Gaumen ist es reich und samtig, mit einer guten Dosis Frische und Geschmack. Der Wein hat einen trockenen, anhaltenden und intensiv fruchtigen Abgang.

Perfekt zu Fisch- und Weißfleischgerichten, ideal in Kombination mit Braten und Frischkäse.