Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Casal di Serra Vecchie Vigne 2015 Umani Ronchi

De Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Casal di Serra Vecchie Vigne werd geboren in oude wijngaarden die biologisch werden verbouwd, gelegen in de gemeente Montecarotto, in de provincie Ancona.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Verdicchio-druiven en wordt alleen met de hand geoogst tussen de eerste en de tweede tien dagen van oktober. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18 ° C gedurende 10-15 dagen. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 10 maanden in dezelfde containers en nog een periode in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Casal di Serra wordt gekenmerkt door een strogele kleur met gouden nuances. De neus opent met intense aroma's van wilde bloemen, verrijkt met aangename fruitige hints van perzik, mispel en gouden appel. In de mond is het rijk en fluweelachtig, met een goede dosis frisheid en smaak. De wijn heeft een droge, aanhoudende en intens fruitige afdronk.

Perfect bij vis- en wit vleesgerechten, ideaal in combinatie met gebraad en verse kazen.