Cerasuolo d'Abruzzo DOP 2024 Ciavolich

Der Cerasuolo d'Abruzzo von Ciavolich wird aus einer Auswahl autochthoner roter Trauben hergestellt, die aus den jüngsten Weinbergen des Weinguts Loreto Aprutino stammen.

Auf die manuelle Lese und den sofortigen Transport der Trauben in die Kellerei folgen eine schonende Pressung und eine etwa 8-stündige Maischemazeration. Die Vinifikation erfolgt ausschließlich im Edelstahltank, wo die Gärung und eine etwa 3-monatige Reifung stattfinden.

Der Wein präsentiert sich in einem kirschrosa Farbton. In der Nase zeigen sich Noten von frischen roten Früchten, vor allem Johannisbeeren und Kirschen, dazu feine kräuterige Anklänge. Am Gaumen wirkt er frisch und ausgewogen mit einem anhaltenden Geschmack.

Hervorragend zu geschmortem Fleisch mit Tomatensauce und zu Wurstwaren.