Cerasuolo d'Abruzzo DOP 2024 Ciavolich

Le Cerasuolo d'Abruzzo de Ciavolich est produit à partir d'une sélection de raisins rouges autochtones provenant des vignes les plus jeunes du domaine de Loreto Aprutino.

Après une vendange manuelle et un transport immédiat des grappes à la cave, s’ensuivent un pressurage doux et une macération pelliculaire d’environ 8 heures. La vinification se déroule exclusivement en cuves d’acier, où ont lieu la fermentation puis un affinage d’environ 3 mois.

Le vin présente une robe rose cerise. Au nez, il révèle des notes de fruits rouges frais, notamment de cassis et de cerise, agrémentées de légères touches herbacées. En bouche, il offre un corps frais et équilibré, avec une saveur persistante.

Idéal à servir avec des viandes mijotées à la tomate et des charcuteries.