Collio DOC Chardonnay 2015 Pighin

Chardonnay di Pighin wurde auf dem Anwesen der friaulischen Firma in Spessa di Capriva in der Provinz Görz im Herzen des berühmten Collio-Gebiets geboren.

Dieser Wein, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird und Anfang September geerntet wird, wird 20 Tage lang bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahlbehältern fermentiert. Die Lagerung erfolgt im Keller, immer in Stahl, und durchläuft dann die konservative Phase in Kühlräumen bis zur Abfüllung.

Pighins Chardonnay hat eine schöne strohgelbe Farbe mit klaren grünlichen Reflexen. Die Nase ist fein und subtil, mit einem zarten Vanille-Duft und leichten Noten von exotischen Früchten. Am Gaumen zeigt es eine gute Struktur, gut begleitet von Zitronennoten, die eine bezaubernde Harmonie schaffen.

Hervorragend zu Gemüsesuppen und vegetarischen Gerichten, passt es göttlich zu allen Vorspeisen auf Fischbasis. Gute Alternative für einen raffinierten Aperitif.