Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG San Fermo 2017 Bellenda

Der Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut San Fermo di Bellenda stammt aus Weinbergen in Carpesica im außergewöhnlichen Conegliano-Terroir. Bellenda Schaumweine repräsentieren perfekt die schwebenden Blasen dieser Gegend.

Es wird ausschließlich mit Glera-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte geerntet werden. Nach einem sanften Pressen und Dekantieren des Mosts gären die Trauben bei einer kontrollierten Temperatur von 18 bis 20 ° C. Anschließend erfolgt eine Referenzierung bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C für 2 Monate. Der Wein reift dann etwa 1-3 Monate auf der feinen Hefe, bevor er auf den Markt gebracht wird.

San Fermo hat eine schöne strohgelbe Farbe mit hellen und brillanten Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase öffnet sich mit einem eleganten und breiten Bouquet mit raffinierten Noten von goldenem Apfel und Pfirsich, angereichert mit angenehmen aromatischen Nuancen. Am Gaumen ist es sehr harmonisch, angenehm sauber und trocken. Insgesamt hat es eine hervorragende Übereinstimmung zwischen Geruchs- und Geschmackssinn.

Perfekt zu Aperitifs und Vorspeisen, ideal in Kombination mit Fisch- und Gemüsegerichten.