Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG San Fermo 2017 Bellenda

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut San Fermo di Bellenda nace en viñedos ubicados en Carpesica, en el extraordinario terruño de Conegliano. Los espumantes Bellenda representan a la perfección las burbujas suspendidas de esta zona.

Se elabora exclusivamente con uvas Glera, vendimiadas hacia la segunda quincena de septiembre. Tras un suave prensado y decantación del mosto, la uva fermenta a una temperatura controlada de 18-20 ° C. Posteriormente se realiza una segunda fermentación a temperatura controlada de 18 ° C durante 2 meses. A continuación, el vino envejece sobre las lías finas durante unos 1-3 meses antes de salir al mercado.

San Fermo tiene un hermoso color amarillo pajizo, con reflejos luminosos y brillantes y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con un bouquet elegante y amplio, con matices refinados de manzana Golden y melocotón, enriquecido por agradables matices aromáticos. En boca es muy armonioso, agradablemente limpio y seco. En general tiene una excelente correspondencia entre olfato y gusto.

Perfecto para acompañar aperitivos y entrantes, es ideal en combinación con platos de pescado y verduras.