Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG San Fermo 2017 Bellenda

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut San Fermo di Bellenda provient de vignobles situés à Carpesica, dans l'extraordinaire terroir de Conegliano. Les vins mousseux Bellenda représentent parfaitement les bulles en suspension de cette zone.

Il est produit exclusivement avec des raisins Glera, récoltés dans la seconde moitié de septembre. Après un pressurage doux et une décantation du moût, les raisins fermentent à une température contrôlée de 18-20 ° C. Par la suite une refermentation a lieu à une température contrôlée de 18 ° C pendant 2 mois. Le vin vieillit ensuite sur lies fines pendant environ 1 à 3 mois avant d'être mis sur le marché.

San Fermo a une belle couleur jaune paille, avec des reflets brillants et brillants et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un bouquet élégant et ample, aux notes raffinées de pomme dorée et de pêche, enrichi d'agréables nuances aromatiques. En bouche, il est très harmonieux, agréablement propre et sec. Dans l'ensemble, il présente une excellente correspondance entre l'odorat et le goût.

Parfait pour accompagner apéritifs et apéritifs, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson et de légumes.