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Beschreibung
Der Prosecco Superiore Vigna del Cuc di Case Bianche wurde in der Gemeinde Susegana aus den Weinbergen der venezianischen Farm Riva di Rocca geboren.
Es wird zu 90% aus Glera-Trauben und zu 10% aus Chardonnay-Trauben hergestellt und in der zweiten Septemberhälfte nur von Hand geerntet. Nach einem sanften Pressen der Trauben erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Dann erfolgt der Schaumprozess nach der italienischen Methode mit einer Referenzierung bei einer Temperatur von 16 bis 18 ° C für 60 Tage.
Es zeichnet sich durch eine leuchtend gelbe Farbe mit einem feinen und anhaltenden Schaum aus. Die Nase öffnet sich mit einem eleganten, fruchtigen Bouquet, in dem angenehme Noten von grünem Apfel hervorstechen. Am Gaumen ist es trocken, harmonisch und fein herzhaft mit einem angenehmen und anhaltenden Abgang.
Perfekt zu Vorspeisen und leichten Gerichten, ideal in Kombination mit Gemüse und ersten Gängen.
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