Corton AOP Grand Cru Les Renardes 2022 Parent

Welche Art von Wein ist das

Corton Grand Cru Les Renardes von Parent ist ein Rotwein, der aus Pinot Noir-Trauben gekeltert wird, die im Bereich Corton im Burgund angebaut werden. Dieser Wein zeichnet sich durch einen klaren Charakter aus, getragen von einer Struktur aus feinen Tanninen. Die gezielte Verarbeitung und der Ausbau verleihen ihm ein tiefgründiges Profil und ein ausgewogenes Verhältnis von Kraft und aromatischer Eleganz.

Herkunft

Das Corton-Gebiet im Burgund ist eines der jahrhundertealten Anbaugebiete des Pinot Noir. Das Climat Les Renardes liegt auf tiefgründigen Ton-Kalk-Böden, die die aromatische Konzentration fördern. Die geologische Identität des Ortes spiegelt sich im Glas in dunklen Fruchtnoten wider, die sich mit erdigen Akzenten verbinden. Das Zusammenspiel von Boden und Rebsorte sorgt für Fülle und festen Halt.

Herstellung

Die von Hand gelesenen Trauben unterziehen sich einer kurzen kaltvorgärlichen Maischestandzeit, gefolgt von einer kontrollierten Gärung von fast drei Wochen. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, zur Hälfte neu, über einen Zeitraum von sechzehn bis achtzehn Monaten. Dieser Schritt verdichtet die kompakte Struktur und fördert die Integration der strukturellen Komponenten.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine intensive granatrote Farbe mit angenehmem Glanz. Das Duftbild ist weit und komplex, eröffnet von Noten schwarzer Früchte, die sich zu feinen Wald- und Pilzanklängen entwickeln. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und fleischig, mit ausgewogenem, reichhaltigem Mittelteil. Im Nachhall bleibt eine beachtliche Persistenz, die die Eindrücke der Nase aufgreift.

Speisenempfehlung

Er passt hervorragend zu rotem Fleisch und gereiften Käsesorten, wo seine Struktur herzhafte Gerichte unterstützt. Ideal zu burgundischen Klassikern wie boeuf bourguignon, um deren Reichhaltigkeit auszubalancieren. Auch zu Federwild oder einem geschmacksintensiven coq au vin bildet er die perfekte Begleitung und unterstreicht so Waldnoten und Intensität.

Servierempfehlung

Er eignet sich bestens zu festlichen Menüs, da er Komplexität und ein erfüllendes Finale bei anspruchsvollen Verkostungen bietet. Durch die Fassreife kann er sofort genossen werden und bietet ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial im Keller. Seine Balance macht ihn ideal für Liebhaber von kraftvollen und feinen Weinen, die auf stimmige Ausdruckskraft Wert legen.