Cortona Syrah DOC Tenuta Montecchiesi Selverello 2018 Dal Cero

Die Cortona Syrah Selverello von Cantina Dal Cero wurde auf dem Gut Montecchiesi auf den Hügeln der Toskana südlich von Arezzo an der Grenze zu Umbrien geboren.

Es wird aus 100% Syrah-Trauben hergestellt, die seit Mitte September manuell geerntet werden. Die Trauben durchlaufen eine Mazerationszeit von 18 Tagen, während die Fermentation zum Zeitpunkt des Abfüllens von 20 ° C bis 30 ° C beginnt. Der Wein wird dann zunächst 6 Monate lang in Barriques im zweiten Durchgang raffiniert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es ist ein Wein mit einer leuchtend rubinroten Farbe. Das Bouquet hat intensive Aromen von frischen Früchten mit einer für die Traube typischen leicht würzigen Note. Am Gaumen ist es breit und einhüllend, mit eleganten und weichen Tanninen und einem langen und leckeren Abgang.

Dieser Wein passt ideal zu rotem und weißem Fleisch und eignet sich besonders in Kombination mit Wild und Käse.