Verona IGT Corvina 2019 Casalforte

Die Casalforte-Linie bietet eine Auswahl traditioneller Etiketten aus der besten veronesischen Önologie. Diese Corvina Veronese ist ein Beweis dafür. Der Name ist inspiriert von der Burg von Monteforte, einer Konstruktion, die im Jahr 1000 errichtet wurde, um sich gegen feindliche Angriffe zu verteidigen.

Es wird durch Pressen von Corvina-Trauben mit hohem Zuckergehalt gewonnen, die mit dem Ganimede-System vinifiziert wurden, das aus dem kontinuierlichen Mischen des Tresters besteht, um die Extraktion von Farbstoffen und Tannin zu begünstigen. Der Wein reift 12 Monate lang teilweise in Stahl und teilweise in Holzfässern.

Es zeigt eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase finden sich Noten von Schwarzkirschen und reifen Brombeeren, unterstützt von leichten Vanille- und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist es ein angenehmer, eleganter und ausgewogener Wein.

Am Tisch passt es gut zu rotem Fleisch, Wild und langjährigem Käse.