Côtes de Provence AOC Les Commandeurs Rosé 2021 Château Peyrassol

Les Commandeurs Rosé ist ein provenzalischer Wein, der von Château Peyrassol hergestellt wird, das im Mittelalter zum Orden der Templer gehörte, was am roten Kreuz des Unternehmens zu erkennen ist. Das Weingut ist spezialisiert auf die Herstellung von Weinen aus der Provence, insbesondere Rosé.

Der Wein ist eine Cuvée verschiedener Rebsorten, wobei die Grenache-Traube vorherrscht. In den Kellern werden die Trauben sanft gepresst, danach erfolgt die Weinbereitung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Hier bleibt der Wein einige Monate in Kontakt mit der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Im Glas erscheint der Wein in der charakteristischen blassrosa Farbe der Roséweine der Provence. Die Nase setzt zarte Anklänge von Himbeere und Erdbeere sowie Zitrusnoten frei. Der Schluck besticht durch seine Feinheit, sowohl im Ausdruck der Frucht als auch in der Frische.

Ausgezeichnet als Aperitif passt Les Commandeurs Rosé sehr gut zu Sushi, Vorspeisen mit Meeresfrüchten und gebackenem Fischfilet mit aromatischen Kräutern.