Daunia IGT Nero di Troia Il Guerro 2011 Paolo Petrilli

Die Daunia Nero di Troia Il Guerro vom Weingut Paolo Petrilli wurde in Weinbergen auf dem Land von Lucera, einer historischen Stadt im Norden Apuliens, geboren.

Es wird ausschließlich mit Nero di Troia-Trauben hergestellt. Nach einem sanften Pressen und Entmahlen gären die Trauben 11 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 24 bis 26 ° C, wobei manuell gestanzt wird. Anschließend reift der Wein 12 Monate im Barrique und ein weiteres Jahr in Stahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine intensive rote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Noten von roten Früchten, Blaubeeren und Pflaumen, angereichert mit angenehmen blumigen Noten. Am Gaumen ist es angenehm kraftvoll mit feinen Tanninen.

Perfekt zu gegrilltem und geröstetem rotem Fleisch, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.