Daunia IGT Nero di Troia Il Guerro 2011 Paolo Petrilli

Daunia Nero di Troia Il Guerro från vingården Paolo Petrilli är född i vingårdar belägna på landsbygden i Lucera, en historisk stad i norra delen av Puglia.

Det produceras uteslutande med Nero di Troia druvor. Efter en mjuk pressning och förstöring, jäsar druvorna vid en kontrollerad temperatur av 24-26 ° C under 11 dagar, med manuell stansning. Därefter åldras vinet i 12 månader i barrique och ytterligare ett år i ståltankar innan det tappas på flaska.

Det kännetecknas av en intensiv röd färg. Näsan öppnas med eleganta inslag av röda frukter, blåbär och plommon, berikade med trevliga blommor. På gommen är det behagligt kraftfullt med fina tanniner.

Perfekt för att följa grillade och rostade rött kött, det är perfekt i kombination med åldrade ostar.