Daunia IGT Nero di Troia Il Guerro 2011 Paolo Petrilli

Le Daunia Nero di Troia Il Guerro de la cave Paolo Petrilli est né dans des vignobles situés dans la campagne de Lucera, une ville historique au nord des Pouilles.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nero di Troia. Après un pressurage doux et un égrappage, les raisins fermentent à une température contrôlée de 24-26 ° C pendant 11 jours, avec un pressurage manuel. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois en barrique et pendant un an dans des cuves en acier, avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge intense. Le nez s'ouvre sur d'élégantes notes de fruits rouges, de bleuets et de prunes, enrichies d'agréables notes florales. En bouche, il est agréablement puissant, avec des tanins fins.

Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées et rôties, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.