Dolcetto d'Alba DOC 2021 Alberto Ballarin

Dieser Dolcetto d'Alba wird vom Weingut Alberto Ballarin in La Morra, einem der faszinierendsten Dörfer der Langhe, hergestellt. Das Weingut wurde in den 80er Jahren durch den Willen von Luigi und seinen Söhnen Giorgio und Giovanni geboren. In den letzten Jahren beschließt Giorgios Sohn Alberto, sich ganz dem Familienunternehmen zu widmen: So wurde das Unternehmen Alberto Ballarin geboren.

Die Ernte erfolgt manuell und findet im Oktober statt. Die Trauben werden in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der so gewonnene Wein wird dann 12 Monate lang in Edelstahl gereift.

Im Glas erscheint der Dolcetto in rubinroter Farbe. In der Nase finden sich weinige Aromen und zarte Anklänge von roten Früchten. Der Schluck ist frisch und angenehm, ein trinkfertiger Wein.

Ideal in Kombination mit Salami-Vorspeisen, Suppen und Brühen, gegrilltem Fleisch.