Dolcetto d'Alba DOC Tiglineri 2022 Enzo Boglietti

Was für ein Wein ist das

Der Dolcetto d'Alba „Tiglineri“ von Enzo Boglietti ist ein Rotwein, der ausschließlich aus Dolcetto-Trauben gewonnen wird. Er zeigt eine intensive Farbe und ein reiches, vollmundiges Profil, getragen von Frische und feinen Tanninen. Ein charaktervoller Piemonteser Rotwein, der Frucht, Struktur und ein angenehm herbes Finale vereint.

Woher er stammt

Die Trauben stammen aus Weinbergen in La Morra und Monforte, im Herzen der Langhe im Piemont. Die Reben werden in Guyot-Erziehung kultiviert, mit niedrigen Erträgen pro Hektar; die Produktion ist auf einige Tausend Flaschen begrenzt.

Wie er hergestellt wird

Nach der Lese der Dolcetto-Trauben dauert die Gärung etwa 10 Tage bei kontrollierter Temperatur, mit täglichen Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhuts, was die Extraktion von Farbe und Aromen fördert. Es folgt ein 6-monatiger Ausbau in französischer Eiche, der den Schluck abrundet und würzige Nuancen hinzufügt, ohne die Frucht zu überdecken.

Verkostungsnotizen

Im Glas ein intensives, tiefes Purpurrot. In der Nase zeigen sich reife rote und dunkle Früchte, insbesondere Kirsche, Brombeere und Heidelbeere, begleitet von floralen Anklängen, aromatischen Kräutern sowie würzigen und balsamischen Nuancen. Am Gaumen reich, voll und lebhaft, mit guter Frische und feinen, präsenten Tanninen. Der Abgang ist lang, mit einer angenehm herben Note.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Roter am Tisch: passt zu Wurstwaren, Pasta mit Fleischsaucen und mittelgereiften Käsesorten, hält aber auch rotem Fleisch und Braten stand. Frische und feines Tannin stützen die Herzhaftigkeit der piemontesischen Küche.

Wann servieren

Ein Wein für gesellige Mittag- und Abendessen, wenn man einen Piemonteser Rotwein mit guter Struktur sucht, bereits ausdrucksstark, aber fähig, sich bis zu 7–8 Jahre weiterzuentwickeln. Ein bauchiges Glas hebt Frucht und florale Noten hervor.