Dolcetto d'Alba DOC Tiglineri 2022 Enzo Boglietti

Che tipo di vino è

Il Dolcetto d'Alba "Tiglineri" di Enzo Boglietti è un vino rosso ottenuto esclusivamente da uve Dolcetto. Ha un colore intenso e un profilo ricco e pieno, sostenuto da freschezza e tannini fini. È un rosso piemontese di carattere, che unisce frutto, struttura e un finale piacevolmente amaricante.

Da dove proviene

Le uve provengono da vigneti di La Morra e Monforte, nel cuore delle Langhe, in Piemonte. Le viti sono allevate a Guyot, con una resa contenuta per ettaro, e la produzione è limitata a poche migliaia di bottiglie.

Come viene prodotto

Dopo la raccolta delle uve Dolcetto, la vinificazione dura circa 10 giorni a temperatura controllata, con rimontaggi e follature giornaliere che favoriscono l'estrazione di colore e profumi. Segue un affinamento di 6 mesi in rovere francese, che arrotonda il sorso e aggiunge sfumature speziate senza coprire il frutto.

Note di degustazione

Alla vista è un rosso porpora intenso e profondo. Al naso si riconoscono frutti rossi e scuri maturi, in particolare ciliegia, mora e mirtillo, accompagnati da note floreali, erbe aromatiche e sfumature speziate e balsamiche. Al palato è ricco, pieno e vibrante, con buona freschezza e tannini fini e presenti. Il finale è lungo, con una piacevole nota amaricante.

Con cosa si abbina

È un rosso versatile a tavola: si accosta ai salumi, ai primi piatti con sughi di carne e ai formaggi di media stagionatura, ma regge bene anche carni rosse e arrosti. La freschezza e il tannino fine sostengono la sapidità dei piatti della cucina piemontese.

Quando servirlo

È un vino per i pranzi e le cene conviviali in cui si cerca un rosso piemontese di buona struttura, già espressivo ma capace di evolvere fino a 7-8 anni. Un calice ampio ne mette in risalto il frutto e le note floreali.