Etna DOC Rosso Contrada Monte Gorna 2018 Nicosia

Der Etna Rosso der Linie Contrada Monte Gorna aus Nikosia wird in Weinbergen geboren, die sich an der Westseite des größten Vulkans Europas befinden.

Es wird hauptsächlich aus Nerello Mascalese-Trauben und Nerello Cappuccio-Trauben hergestellt, die zwischen der zweiten und dritten Oktoberwoche von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt mit Mazeration in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 10 Tage. Nach einer ersten Stahlpassage reift der Wein 5-6 Monate in französischen Eichenfässern, 3-4 Monate in großen Fässern und weitere 3-4 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Dieser Etna Rosso zeichnet sich durch eine blass rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Weinaroma mit eleganten Noten von roten Früchten, Gewürzen und Lakritze. Am Gaumen ist er trocken und robust, mit einem balsamischen Nachgeschmack und einem angenehm anhaltenden Abgang.

Perfekt in Kombination mit rotem Fleisch und gegrilltem rotem Fleisch, ideal in Kombination mit mittellang gereiftem Käse.