Etna Rosso DOC 2021 Murgo

Der Ätna Rosso di Murgo wurde in den Weinbergen des sizilianischen Unternehmens in der Provinz Catania geboren.

Dieser Wein wird aus einer gekonnten Mischung aus Nerello Mascalese- und Nerello Cappuccio-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach dem Abfüllen wird der Wein 6-8 Monate in den typischen Ätna-Kastanienfässern mazeriert und dann zusammengebaut und in den unterirdischen Keller dekantiert, wo er in Edelstahltanks ruht. Es folgt eine Verfeinerung in Glas.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase erreicht ein typisches Aroma von roten Früchten und Gewürzen wie Pfeffer und Nelken, aber es ist der Geschmack, der das sizilianische Territorium wirklich repräsentiert, dank eines sehr mineralischen Geschmacks, der an Vulkan- und Lavasand erinnert. Eine elegante und ausgewogene Harmonie führt zu einem sehr anhaltenden und leicht würzigen Abgang.

Perfekt zu ersten Gängen auf Fleischsauce, ideal zu typischen sizilianischen Gerichten, die gut gewürzte Aromen mit etwas süßeren abwechseln. Interessant ist auch die Kombination mit gereiftem Käse.