Etna Rosso DOC 2021 Murgo

Etna Rosso di Murgo föddes i det sicilianska företagets vingårdar, beläget i provinsen Catania.

Detta vin är gjort med en skicklig blandning av Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio-druvor, skördade och endast utvalda för hand. Efter ristningsprocessen får vinet torka i 6-8 månader i de typiska Etna-kastanjfaten och sedan monteras och dekanteras i den underjordiska källaren där det vilar i rostfria kärl. Förfining i glas följer.

Den har en intensiv rubinröd färg. Näsan når en typisk arom av röd frukt och kryddor, såsom peppar och kryddnejlika, men det är smaken som verkligen representerar det sicilianska territoriet tack vare en mycket mineralisk smak som påminner om vulkan- och lavasand. En elegant och balanserad harmoni leder till en mycket ihållande och lite kryddig finish.

Perfekt med första rätter baserade på köttsås, det är perfekt med typiska sicilianska rätter som alternerar väl kryddade smaker med andra lite sötare. Intressant är också kombinationen med åldrade ostar.