Etna Rosso DOC Passorosso 2022 Passopisciaro

Der Ätna Rosso Passorosso des Weinguts Passopisciaro stammt aus Weinbergen in verschiedenen Höhenlagen in den Bezirken Malpasso, Guardiola, Santo Spirito, Favazzo und Arcuria an der Nordseite des Ätna.

Es wird vollständig aus Nerello Mascalese-Trauben gewonnen, die in der zweiten Oktoberhälfte geerntet wurden. Die Gärung erfolgt 15 Tage in Stahltanks. Anschließend ca. 18 Monate in großen Eichenfässern reifen lassen.

Im Glas hat es eine leuchtend rubinrote Farbe. Die Nase setzt elegante Noten von Zitrusfrüchten und roten Früchten frei, die während ihrer Entwicklung Raum für Aromen von Kampfer, Sandelholz und Gewürzen lassen. Im Mund ist es knusprig und herzhaft, mit einer angenehmen Weichheit und Ausdauer.

Perfekt in Begleitung von ersten Gängen mit Fleischsauce, passt es sehr gut zu Braten und geschmortem Fleisch.