Etna Rosso DOC 2021 Tenuta delle Terre Nere

Der Ätna Rosso von Tenuta Terre Nere wurde in Weinbergen in den Gemeinden Randazzo und Castiglione di Sicilia in der Provinz Catania geboren.

Es wird hauptsächlich aus Nerello Mascalese-Trauben und einer kleinen Menge Nerello Cappuccio-Trauben gewonnen, die in den ersten und zweiten zehn Oktobertagen nur von Hand geerntet und ausgewählt wurden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25-28 ° C. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa 10 bis 11 Monate in großen französischen Eichenfässern und etwa einen Monat in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Dieser Ätna Rosso zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Aromen von reifen Früchten, angereichert mit Aromen von süßen Gewürzen. Am Gaumen ist es ausgewogen und fein, angenehm intensiv und frisch.

Dieser Rotwein passt perfekt zu ersten Gängen auf Gemüsebasis und passt gut zu gedünstetem rotem und weißem Fleisch und frischem Käse.