Franciacorta DOCG Brut Barbalonga

Die Franciacorta Brut von Barbalonga stammt aus Weinbergen an den Hängen des Monte Orfano in der Gemeinde Brescia in Rovato.

Es wird hauptsächlich aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, die vom zweiten Jahrzehnt des August bis zum ersten September vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach den klassischen Weinbereitungsprozessen erfolgt die zweite Fermentation durch Referenzierung in der Flasche nach der klassischen Methode mit einer Verfeinerung von mindestens 24 Monaten auf der Hefe.

Franciacorta Brut di Barbalonga zeichnet sich durch eine goldgelbe Farbe, reichlich Schaum und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit duftenden Aromen von Trockenfrüchten auf einem charakteristischen Hintergrund der Brotkruste. Am Gaumen ist es weich und intensiv mit einem Hauch von tropischen Früchten.

Ideal in Kombination mit Risotto und weißem Fleisch, passt dieser Brut perfekt zu allen Fischgerichten und Schalentieren.