Franciacorta DOCG Brut Barbalonga

Le Franciacorta Brut de Barbalonga provient de vignobles situés sur les pentes du Monte Orfano, dans la municipalité de Brescia de Rovato.

Il est principalement produit à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir, récoltés et sélectionnés entièrement à la main de la deuxième décade d'août au premier septembre. Après les vinifications classiques, la seconde fermentation a lieu par refermentation en bouteille, selon la Méthode Classique, avec affinage d'au moins 24 mois sur lies.

Franciacorta Brut di Barbalonga se caractérise par une couleur jaune doré, une mousse abondante et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes parfumés de fruits secs sur un fond caractéristique de croûte de pain. En bouche, il est doux et intense, avec des notes de fruits tropicaux.

Idéal en combinaison avec le risotto et les viandes blanches, ce Brut est parfait pour accompagner tous les plats de poisson et crustacés.