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Beschreibung
Der Franciacorta Satèn von Clarabella, einem 2002 gegründeten Unternehmen, stammt aus Weinbergen zwischen dem Iseosee und der Franciacorta.
Dieser Blanc de Blancs wird aus reinsortigen Chardonnay-Trauben hergestellt, die sanft gepresst und für 36 Stunden kühl statisch geklärt werden. Die Gärung erfolgt mit ausgewählten Hefen, wobei 10% des Mostes in Barriques vergoren werden. Die zweite Gärung findet in der Flasche nach der klassischen Champagner-Methode statt. Der Wein reift 24-30 Monate auf der Hefe.
Strohgelb mit goldenen Reflexen und anhaltender Perlage, entfaltet er in der Nase Aromen von Akazie, Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich, gefolgt von Noten von Brotkruste. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit angenehmer Persistenz.
Hervorragend als Aperitif, passt er gut zu Fischgerichten und weißem Fleisch.
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1 Produkt von Clarabella
Franciacorta DOCG Pas Dosé Èssenza Clarabella
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