Franciacorta DOCG Extra Brut EBB 2012 Mosnel

Die Franciacorta Extra Brut Millesimato EBB von Mosnel kommt aus den Weinbergen Dosso, Limbo, Mosnel und Roccolo in der Gemeinde Passirano in der Provinz Brescia zum Vorschein. Diese Blase ist eine Hommage an Emanuela Barzanò Barboglio, die als erste die Produktionsideologie von Mosnel definiert hat, die auf den Merkmalen des spezifischen Weinbergs und dem Potenzial des Territoriums basiert.

Chardonnay-Traubenblütenmost wird allein daraus gewonnen. Nach der Gärung in kleinen Eichenfässern wird der Wein zur zweiten Gärung geschickt und bleibt mindestens 36 Monate in Kontakt mit seinen Hefen.

Es hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und reichlich Schaum. Es öffnet sich zur Nase mit einem reichen und faszinierenden Bouquet mit einem Hauch von reifen Früchten, die sich mit einem Hintergrund aus gelben Blüten und Vanille vermischen. Im Mund ist es trocken und entschlossen, mit einem unerwarteten Geschmack und einer unerwarteten Kraft, die einen Charme ausdrücken, der starke Emotionen hervorrufen kann.

Ideal während der Mahlzeit, passt es gut zu Vorspeisen und rohem Fisch.