Franciacorta DOCG Extra Brut EBB 2012 Mosnel

Franciacorta Extra Brut Millesimato EBB di Mosnel surge de los viñedos Dosso, Limbo, Mosnel y Roccolo, ubicados en el municipio de Passirano, en la provincia de Brescia. Esta burbuja es un homenaje a Emanuela Barzanò Barboglio, la primera en definir la ideología de producción de Mosnel, que se basa en las características del viñedo específico y el potencial que ofrece el territorio.

Se obtiene del mosto de flor libre de uva Chardonnay. Tras la fermentación en pequeñas barricas de roble, el vino se envía a la segunda fermentación permaneciendo en contacto con sus levaduras durante al menos 36 meses.

Tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, con abundante espuma. Se abre en nariz con un bouquet rico e intrigante, con notas de fruta madura que se funden con un fondo de flores amarillas y vainilla. En boca es seco y decisivo, con un sabor y vigor inesperados, expresando un encanto capaz de dar fuertes emociones.

Ideal para toda la comida, combina bien con aperitivos y pescado crudo.