Franciacorta DOCG Pas Dosé Riserva 33 2011 Ferghettina

Franciacorta Pas Dosé Riserva 33 di Ferghettina erhebt sich auf den sanften Hügeln von Franciacorta auf Kalkstein-Lehm-Boden in einer Höhe von 250 Metern über dem Meeresspiegel

Es wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die Mitte August manuell geerntet werden. Die Weinbereitung erfolgt getrennt von Weinberg zu Weinberg: Nach einem sanften Pressen der Trauben muss nur der Most in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18 ° C fermentiert werden. Anschließend wird das Produkt in einer Cuvée zusammengestellt und in der Flasche referenziert, gefolgt von einer 80-monatigen Reifung auf der Hefe.

Pas Dosé Riserva 33 von Ferghettina hat eine goldgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase drückt sich ein Hauch von kandiertem Orange aus, das von einem eleganten Hintergrund aus reifen Früchten abhängt. Im Mund zeigt sich eine tiefe Blase mit Charakter, die sich durch eine bemerkenswerte Ausdauer auszeichnet.

Es passt hervorragend zu gegrilltem Fisch und Aufschnitt. Auch als Aperitif geeignet.