Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Welche Art von Wein ist es

Der Franciacorta Extra Brut Cuvée Prestige von Ca’ del Bosco ist ein klassisch vergorener Schaumwein, hergestellt aus einer Cuvée, die Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco hervorhebt. Basisweine werden mit renommierten Reserveweinen ergänzt, was für einen ausgewogenen und präzisen Stil sorgt. Die Reifung auf der Hefe für achtundzwanzig Monate verleiht ein elegantes Profil, das frisch und fruchtig ist und beachtliche Komplexität bietet.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem Anbaugebiet Franciacorta und resultiert aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus 134 Parzellen. Sein Ursprung im hügeligen Gelände sorgt für einen klaren und wiedererkennbaren Ausdruck, perfekt abgestimmt auf den Stil des Hauses. Dieses Etikett ist eine treue territoriale Synthese, die bei jeder Assemblage einen konstanten Gesamteindruck garantiert.

Herstellung

Die Trauben werden von Hand gelesen und separat vinifiziert, um jede Rebsortentypizität zu bewahren. Sie werden gekühlt, sorgfältig ausgesucht und als Ganzes gepresst. Die verschiedenen Grundweine ergeben schließlich die Endcuvée, zudem werden Reserve-Jahrgänge hinzugefügt. Durch die lange Reifezeit auf der Hefe vor der Vermarktung gewinnt der Wein an viel Struktur, bemerkenswerter Ausgewogenheit und großer Finesse.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelb, typisch für ein Extra Brut. Das Bouquet entfaltet Aromen von Pfirsich und Zitrusfrüchten, ergänzt durch Mandeltöne, die für eine klare Nase sorgen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und fruchtig, mit einer geschmeidigen Dynamik und einem ausgewogenen Finish. Die erwartete Reifezeit bringt zudem eine deutliche Dichte in den Schluck.

Speiseempfehlungen

Er eignet sich hervorragend zu leichten Vorspeisen, bringt Frische und definierte Klarheit am Gaumen. Er ist der perfekte Begleiter für Fischgerichte und Meeresfrüchte roh, da er die Hauptzutat dezent unterstützt. Auch mit frischen Käsesorten harmoniert er bestens und hebt klassische Speisen wie Meeresfrüchtesalat oder ein gutes Meeresfrüchterisotto gekonnt hervor.

Servierempfehlung

Dieser Franciacorta passt sich dank seiner klassischen und strengen Ausrichtung vielfältigen Anlässen an. Seine angeborene Eleganz macht ihn ideal, wenn ein präziser Schluck mit klarer Geschmacksunmittelbarkeit gefragt ist. Er empfiehlt sich für ganze Meeresfrüchte-Menüs und brilliert in geselligen Momenten, in denen absolute Finesse und unkomplizierter Trinkfluss gewünscht werden.