Friuli DOC Chardonnay 2018 Villa Chiopris

Dieser Chardonnay wurde in den Weinbergen rund um das historische Anwesen Villa Chiopris geboren, das der Familie Livon in DOC Friuli gehört.

Es wird ausschließlich aus mechanisch geernteten Chardonnay-Trauben hergestellt. Nach einem Kaltmazerationspressen und einer Reinigung des Mosts durch Dekantieren gärt der Wein in Stahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 15 ° C. Sobald der Fermentationsprozess beendet ist, wird er ungefähr 4 Monate in denselben Fässern ruhen gelassen, bevor mit der Abfüllung und der anschließenden Verfeinerung in der Flasche fortgefahren wird.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe aus. Es hat ein fruchtiges Aroma von goldenem Apfel und Pfirsich, dem eine zarte Note von Brotkruste hinzugefügt wird. Im Mund zeigt es einen Wein von ausgezeichneter Ausgewogenheit und sehr samtig.

Es passt gut zu Risottos auf Fischbasis und zu sehr delikaten Fischgerichten.