Gavi DOCG del Comune di Gavi Monterotondo 2014 Villa Sparina

Das Gavi Monterotondo der Villa Sparina wurde in Weinbergen in der historischen Gegend von Monterotondo in der alexandrinischen Gemeinde Gavi geboren. Dieses Label repräsentiert den Cru der Firma Villa Sparina.

Es wird aus reinen Cortese-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 19 bis 20 ° C für 3 Wochen. Anschließend reift der Wein 4 Monate in Barriques, 4 Monate in Stahl und weitere 12 Monate in der Flasche.

Gavi Monterotondo von Villa Sparina hat eine leuchtend goldgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von Birnen und Zitrusfrüchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es frisch und elegant, mit einer herzhaften Mineralität.

Dieser Weißwein passt perfekt zu ersten Gängen und frischem Käse und ist ideal in Kombination mit Fisch und Schalentieren.