Grechetto di Todi DOC 2025 Terra - Sapori Umbri

Was für ein Wein ist das

Der Grechetto di Todi ist ein Weißwein des Weinguts Terra, der vollständig aus Grechetto-Trauben erzeugt wird. Er zeigt eine strohgelbe Farbe und ein zartes Aromaprofil, gedacht für alle, die einen frischen, zugänglichen Weißwein suchen. Sein Stil spiegelt die Eignung seines Herkunftsgebiets für diese Rebsorte wider. Ein vielseitiger Wein, der sowohl als Aperitif als auch zu leichten Speisen passt.

Woher er stammt

Die Trauben stammen von einem etwa fünf Hektar großen Weinberg in der Gegend von Todi in Umbrien, auf etwa dreihundert Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden, überwiegend tonig mit schluffigen Anteilen, und die Südausrichtung begünstigen eine regelmäßige Reife der Trauben. Die Reben, im klassischen Guyot erzogen, sind zwischen zwölf und fünfzehn Jahre alt. Dieses pedoklimatische Umfeld verleiht dem Wein seine territoriale Identität.

Wie er hergestellt wird

Die Lese findet in der Regel Mitte September statt, je nach Verlauf der Saison. Die Grechetto-Trauben werden nach dem Abbeeren einer schonenden Pressung unterzogen, gefolgt von einer kalten statischen Vorklärung, um einen klaren Most zu erhalten. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahl, um die Klarheit der Rebsortenaromen zu bewahren. Es folgt eine Reifung von drei bis vier Monaten im Stahl und eine weitere Flaschenreife von sechs Monaten, bevor die Abfüllung zwischen März und April erfolgt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt der Wein eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase ist das Bouquet zart und floral, mit Anklängen von weißen Früchten. Am Gaumen zeichnet er sich durch Frische und Weichheit aus, mit guter Länge, die sein ausgewogenes Gesamtbild bestätigt. Der Abgang ist sauber und im Einklang mit dem Duftprofil.

Wozu er passt

Dieser Wein ist ideal als Aperitif, begleitet von gemischten Crostini und Aufschnitt. Er passt auch gut zu ersten Gängen mit zartem Geschmack und zu Zubereitungen auf Basis von hellem Fleisch. Eine gute Kombination findet er mit Fisch sowie mit frischen oder mittelgereiften Käsen, die seine Frische betonen. Eine vielseitige Wahl für leichte, gesellige Mahlzeiten.

Wann man ihn serviert

Eignet sich gut als Aperitif oder zur Begleitung des gesamten Mahls bei leichteren, geselligen Anlässen. Eine kühle Serviertemperatur hebt seine feine aromatische Komponente hervor. Geeignet sowohl für den täglichen Genuss als auch für gepflegtere, gesellige Momente.