Langhe DOC Arneis Moroso 2025 Pier Paolo Grasso

Was für ein Wein ist es

Der Moroso von Pier Paolo Grasso ist ein Weißwein aus den Langhe, gewonnen aus Arneis-Trauben. Er zeigt eine leuchtend strohgelbe Farbe und ein Profil, das auf zarter Frucht und floralen Noten beruht. Es ist ein frischer, saliner Weißwein mit samtigem Gaumen, der ein vielseitiger Begleiter am Tisch ist.

Woher er kommt

Die Arbeit im Weinberg und im Keller basiert auf dem Respekt vor der Erde, die sich das Unternehmen von künftigen Generationen nur leiht und in gutem Zustand zurückgeben muss. Diese Idee wird durch die Aufschrift "Vinnoviamo" auf den Etiketten zusammengefasst, ein Wortspiel, das die Sorge um die Umwelt mit einer achtsamen Art des Weinmachens verbindet. In Neive hat das Unternehmen eine Kellerei gebaut, die diese Philosophie widerspiegelt, mit ausgewählten Materialien, einer nachhaltigen Umweltbilanz und Bereichen für Gäste, in denen man innehalten und den Wein in Ruhe genießen kann.

Wie er hergestellt wird

Moroso wird ausschließlich aus Arneis gewonnen. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, eine Entscheidung, die die Reinheit der Frucht und die Klarheit der Aromen bewahrt und den Rebsortencharakter ohne Einflüsse hervortreten lässt.

Verkostungsnotizen

In der Farbe leuchtend strohgelb. In der Nase Noten von Aprikose und Kamille, gefolgt von aromatischen Kräutern wie Thymian und Salbei, mineralischen Nuancen sowie Anklängen von Kampfer und Weihrauch. Am Gaumen samtig, salin und von großer Frische, mit einem langen, floralen Finale.

Wozu er passt

Ausgezeichnet als Aperitif und passt ganz selbstverständlich zu Krustentieren, sowohl roh als auch vom Grill. Begleitet ebenso gut große Fische aus dem Ofen, Geflügel und Federwild, wobei Frische und Salinität die Saftigkeit des Fleisches ausgleichen.

Wann man ihn serviert

Es ist ein Langhe Arneis, der sich sowohl als Aperitif als auch zu Abendessen mit Fisch und Krustentieren eignet. Ein mittelgroßes Glas betont seine floralen und fruchtigen Aromen und macht ihn zu einer angenehmen Wahl für leichte Mittagessen und gesellige Abende.