Langhe DOC Arneis Moroso 2025 Pier Paolo Grasso

Che tipo di vino è

Il Moroso di Pier Paolo Grasso è un vino bianco delle Langhe ottenuto da uve Arneis. Si presenta con un colore paglierino brillante e un profilo giocato su frutti delicati e fiori. È un bianco fresco e sapido, con un sorso vellutato che ne fa un vino versatile a tavola.

Da dove proviene

Il lavoro in vigna e in cantina si fonda sul rispetto della terra, che per l'azienda si prende in prestito dalle generazioni future e va restituita in buono stato. Questa idea è riassunta nella scritta "Vinnoviamo" che compare sulle etichette, un gioco di parole che lega la cura dell'ambiente a un modo attento di fare vino. A Neive l'azienda ha costruito una cantina che riflette questa filosofia, con materiali scelti, un impatto ambientale sostenibile e spazi dedicati agli ospiti, dove concedersi una pausa e assaporare il vino con calma.

Come viene prodotto

Il Moroso è ottenuto da sole uve Arneis. L'affinamento avviene in vasche di acciaio, una scelta che preserva la purezza del frutto e la nitidezza dei profumi, lasciando emergere il carattere varietale del vitigno senza interferenze.

Note di degustazione

Alla vista è paglierino brillante. Il profilo olfattivo si apre con note di albicocca e camomilla, seguite da erbe aromatiche come timo e salvia, da sfumature minerali e da accenni di canfora e incenso. Al palato è vellutato, sapido e di grande freschezza, e si chiude con un lungo finale floreale.

Con cosa si abbina

È ottimo come aperitivo e si abbina con naturalezza ai crostacei, sia crudi sia alla griglia. Accompagna bene anche i grandi pesci al forno, il pollame e la selvaggina da piuma, dove freschezza e sapidità bilanciano la succulenza delle carni.

Quando servirlo

È un Langhe Arneis adatto all'aperitivo come alle cene a base di pesce e crostacei. Un calice di media ampiezza ne valorizza i profumi floreali e fruttati, rendendolo una scelta piacevole per pranzi leggeri e serate conviviali.