Langhe DOC Nebbiolo 2021 Borgogno

Langhe Nebbiolo wurde in Weinbergen in der Gemeinde Barolo geboren, einem fabelhaften Terroir, das für die Herstellung von Weinen von großem Wert bekannt ist. Dieser Langhe Nebbiolo ist ein freier Wein, der unter Verwendung fortschrittlicher Modelle einer nachhaltigen Landwirtschaft hergestellt wird, um die Umweltbelastung zu verringern und die Gesundheit des Verbrauchers zu schützen. Die Weingüter, die das Free Wine-Projekt übernehmen, verpflichten sich, den Boden wiederzugewinnen und seine Fruchtbarkeit zu verbessern.

Es wird ausschließlich mit Nebbiolo-Trauben hergestellt, die zwischen September und Oktober geerntet werden. Die Fermentation erfolgt auf natürliche Weise ohne Zugabe ausgewählter Hefen bei einer Temperatur von 24 bis 28 ° C für 15 Tage. Anschließend reift der Wein 10 Monate in Eichenfässern bei einer natürlichen Temperatur von 18 ° C und weitere 3 Monate in der Flasche.

Dieser Langhe Nebbiolo zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit frischen Aromen von roten Früchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es elegant und drückt die Typizität und Essenz des dazugehörigen Terroirs perfekt aus.

Perfekt zu ersten Gängen und rotem Fleisch, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.