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Beschreibung
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco di Balbiano wird in Weinbergen in der Provinz Asti im Herzen des Piemont geboren.
Es wird ausschließlich aus Malvasia di Schierano-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach einem sanften Pressen findet eine Fermentation mit Mazeration in Kontakt mit den Häuten bei kontrollierter Temperatur statt, die durch Kühlen unterbrochen wird, sobald der gewünschte Alkoholgehalt erreicht ist.
Don Bosco di Balbiano zeichnet sich durch eine leuchtend rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven und angenehmen Noten von roten Früchten und Blaubeeren, angereichert mit blumigen Rosennoten. Am Gaumen ist es süß und sprudelnd und erinnert an die Empfindungen, die die Nase wahrnimmt, insbesondere an die Erdbeere und die Kirsche im Abgang.
Dieser süße Wein passt perfekt zu Obstsalaten, trockenem oder gefülltem Gebäck.
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