Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC 2016 Balbiano

Malvasia di Castelnuovo Don Bosco di Balbiano wordt geboren in wijngaarden in de provincie Asti, in het hart van Piemonte.

Het wordt volledig geproduceerd met Malvasia di Schierano-druiven, alleen met de hand geoogst en geselecteerd. Na zacht persen vindt fermentatie plaats, met maceratie in contact met de schil, bij gecontroleerde temperatuur, onderbroken door koeling zodra het gewenste alcoholgehalte is bereikt.

Don Bosco di Balbiano wordt gekenmerkt door een heldere robijnrode kleur. De neus opent met intense en aangename hints van rood fruit en bosbes, verrijkt met bloemige tonen van roos. Het is zoet en bruisend in de mond en herinnert aan de sensaties die door de neus worden waargenomen, met name de aardbei en kers in de afdronk.

Deze zoete wijn is perfect bij fruitsalades, droge of gevulde gebakjes.