Sicilia Menfi DOC Chardonnay 2023 Planeta

Was für ein Wein ist das

Das Chardonnay von Planeta ist ein mittelkräftiger bis vollmundiger Weißwein aus Chardonnay-Trauben. Er zeigt ein feines, ausgewogenes Duftprofil mit reifer Frucht und integrierter Frische. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur im Barrique, gefolgt von einer etwa zwölfmonatigen Reifung in französischen Eichenfässern. Dieser Ausbau verleiht dem Wein Körper, Komplexität und angenehme Cremigkeit, während die prägnante, lebhafte Säure Trinkfluss und Entwicklung unterstützt.

Herkunft

Die Trauben stammen aus den Weinbergen Ulmo und Maroccoli im Gebiet von Sambuca di Sicilia in der Provinz Agrigent. Das Mittelmeerklima mit heißen, trockenen Sommern, abgemildert durch das Meer, sorgt für eine gleichmäßige Reife. Alluviale und sandige Böden mit Kalk- und Tonteilen verleihen dem Wein Struktur und Frische. Lagen zwischen 100 und 150 Metern begünstigen nächtliche Temperaturschwankungen, die Eleganz und aromatische Komplexität fördern.

Wie er hergestellt wird

Die Lese erfolgt von Hand zwischen der zweiten und dritten Septemberdekade mit sorgfältiger Auslese der Trauben. Nach dem Abbeeren und sanften Pressen wird der Most gekühlt und in französische Barriques zur temperaturgeführten Gärung überführt. Die malolaktische Gärung und etwa zwölf Monate Reifung in Fässern aus zweiter Belegung mit regelmäßigem Bâtonnage bereichern Struktur und Komplexität; der Wein wird vor der Abfüllung leicht filtriert.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Goldgelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit Noten von Aprikose, Pfirsich, Golden Delicious und Feigen sowie Anklängen von Honig und Pistazien. Am Gaumen erwartet Sie eine reichhaltige und cremige Textur, getragen von lebendiger Säure, die für einen angenehmen Trinkfluss sorgt. Der Abgang ist anhaltend, mit Anklängen von süßen Zitrusfrüchten und leichter Vanille, in einer ausgewogenen Harmonie von Frucht und Holz.

Speiseempfehlungen

Dieser Chardonnay von Planeta passt zu Fischgerichten und Krustentieren und unterstreicht die feinen Aromen von Garnelencarpaccio und Linguine mit Venusmuscheln. Auch zu weißem Fleisch mit leichten Saucen sowie den traditionellen Fischsuppen Siziliens, wie etwa der aus Sciacca, ist er eine hervorragende Wahl. Auch zu Pasta mit Sardinen und zu Meeresfrüchte-Risotto stellt seine aromatische Komplexität eine perfekte Ergänzung für die maritimen Nuancen dar.

Servierzeitpunkt

Der Wein kann jung genossen werden oder nach einigen Jahren Flaschenreife. Dank der Fasslagerung und der soliden Säure bewahrt er Frische und aromatische Intensität bis zu drei bis vier Jahre. Die beste Genusszeit liegt zwischen dem zweiten und vierten Jahr; er sollte bei einer Temperatur von 10–12 °C serviert werden, um Fülle und Ausgewogenheit optimal zu genießen.